黄焖鸡口味新升级-椒麻口味，今天给大家分享商用制作方法

【制作方法】

食材准备：鸡腿肉1000g、土豆100g、螺丝椒块20g、拍蒜适量、姜片10g、葱块10g、甜辣椒麻酱150g、清水500g
原料处理：1.鸡腿肉切块洗净泡出而水控十水分备用；
2.土豆切块过油炸至表面金黄备用。
操作流程：1.高压锅内加入清水，放入酱汁，鸡块、葱姜盖盖上汽压五分钟；

2.盛人砂锅内放入炸好的土豆、螺丝椒、拍蒜，大火收汁至浓稠即可出餐。

【商用成品酱料】

1.源头直供商用成品酱，没有中间商，量大价优；

2.一酱成菜，标准化出餐，口味稳定；

3.无需大厨，新手小白也能轻松驾驭。