瓦香鸡商用制作方法，源头直供商用成品酱，量大价优，全国发货

【制作方法】

食材准备：鸡腿肉500g、土豆50g、洋葱块25g、青红辣椒25g、藤椒、花椒、蒜片适量、腌肉料20g、淀粉20g、食用油10g、酱料30g、适量藤椒油

原料加工：1.鸡腿肉加入腌肉料、淀粉、食用油抓拌均匀腌制1小时以上;

2.油温180度下入土豆条炸至金黄捞出备用，腌好的鸡肉炸熟捞出控油取200g备用;

3.酱料与水按1:1.5的比例稀释。

操作流程：1.砂锅内倒油，加入藤椒、花椒、蒜片煸炒一下，加入洋葱、辣椒，炒香倒入稀释好的酱汁;

2.煮开放入鸡肉、土豆条、青红辣椒，淋入少许藤椒油;盖盖焖五分钟左右;

3.开盖翻炒均匀，撒上芝麻即可出餐。

【商用成品酱料】

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