黄焖茄子商用制作方法，操作简单，出餐快，口味稳定

食材准备：茄子、土豆、胡萝卜、青红椒20g、黄焖鸡底汤300g、

原料准备：1.黄焖鸡压好备用;

2.茄条裹淀粉，油温180度炸制微微焦黄控油备用;

3.土豆油温150度炸制焦黄控油备用

操作流程：1.砂锅内放入炸好的土豆、茄条、胡萝卜、青红椒;

2.盛入黄焖鸡底汤大火收汁，中途翻动一下，防止粘锅;

3.收至微微浓稠即可出餐(可根据口味撒入蒜末)。