黄焖杏鲍菇商用制作方法

食材准备：杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青红椒20g、洋葱丝30g、黄焖鸡底汤300g

原料处理：1.黄焖鸡提前压好备用;

2.土豆油温150度炸制焦黄控油备用
3.杏鲍菇裹淀粉，油温180度炸制微微焦黄捞出控油备用;

操作流程：1.砂锅内放入洋葱丝打底，放入炸好的杏鲍菇、土豆，胡萝卜条、青红椒；

2.盛入黄焖鸡底汤，大火收汁，中途翻拌一下，防止粘锅;

3.烧至微微浓稠即可出餐。