干锅鸡公煲商用制作方法，源头直供成品酱，量大价优

食材准备：鸡腿肉1000g、芹菜20g、洋葱丝20g、红椒10g、酱香鸡公煲酱料150g、红99底料15g、清水230g

原料处理：1.1000g鸡肉洗净控干水分加入150g酱料，腌制3-4小时(腌制时间越长越入味)；

2.1000g鸡肉可以分三份餐左右。

操作简单：1.砂锅加热放入姜片煸炒出香味，放入洋葱丝、芹菜打底，上面再放入腌好的鸡腿肉，再放入红99底料;

2.盖盖焖1一2分钟，开盖搅拌一下，激发出洋葱、芹菜的水分，再次盖盖焖制1分钟，开盖能闻见鸡肉的焦香味，搅拌一下，接下来再盖盖焖1一2分钟即可出锅;

3.出餐前可撒上白芝麻点缀。