把子肉商用制作方法，一酱出餐，标准化操作

食材准备：五花肉500g、适量(葱、姜、干辣椒)、半个青椒、酱料200g、水1000g
原料加工：五花肉切食指宽度，油温180度下入五花肉炸至定型备用
操作流程：1.高压锅内放入炸好的五花肉、葱姜、酱料、干辣椒，倒入清水搅拌均匀；
2.盖盖上汽压10分钟，压好后可以加入半个青椒小火咕嘟一会；
3.盛入砂锅大火收汁即可出餐。