三汁焖锅商用制作方法

食材准备：荤菜400g、配菜400g、酱料100g(酱香底料酱90g+番茄酱10g)、适量水淀粉、清水100g

原料准备：1.熬制料汁:酱料:水按1:1稀释，稀释完倒入锅内，熬制微微浓稠，加入适量水淀粉勾芡，倒入碗中备用;

2.配菜淋入葱油、熬好的酱料，抓拌均匀备用;鸡肉、大虾、肉卷等荤菜淋入葱油、熬好的酱料，抓拌均匀备用。

操作流程：1.锅内倒油，放入配菜打底，上面铺上大虾、鸡肉、肉卷等荤菜;

2.盖盖中火焖5分钟，开盖淋入酱汁，再次盖盖中小火焖10分钟;

3.出锅前根据口味撒上葱花、白芝麻即可。