鸡公煲商用制作方法/商用成品酱料，一酱出餐，口味稳定

【酱香鸡公煲砂锅制作方法】

1.2斤鸡腿肉洗净控干，放入一袋酱料150g搅拌均匀，腌制3-4小时左右(2斤鸡肉可以分3份餐)

2.砂锅倒油，加入适量姜片炒香，再放入一份量的鸡肉(大概7块左右)，炒至定型加入沫过鸡肉的水(200-300g)

3.收汁8分钟左右，加入芹菜、洋葱、青红辣椒等适量配菜即可出餐.

【麻辣鸡公煲砂锅制作方法】

1.2斤鸡腿肉洗净控干，放入一袋酱料150g搅拌均匀，腌制3-4小时左右(2斤鸡肉可以分3份餐)

2.砂锅倒油，加入适量姜片炒香，再放入一份量的鸡肉(大概7块左右)，炒至定型加入沫过鸡肉的水(200-300g)

3.收汁8分钟左右，加入芹菜、洋葱、青红辣椒等适量配菜即可出餐.