鲜椒鸡商用成品酱料/商用制作方法

【商用制作方法】

1.150g鸡肉切成丁，加入调味粉、料酒、淀粉、少许油，抓拌均匀腌制20分钟

2.油温180度下入腌好的鸡肉，炸至金黄备用

3.锅中油热下入葱姜蒜、花椒麻椒炒香，倒入70g酱料翻炒，再加入30个清水

4.放入400g以内配菜(藕丁、线椒、小米辣)翻炒均匀，再放入炸好的鸡肉，翻炒均匀即可出餐。

【鲜椒鸡商用成品酱料】

免炒料、免调味。开袋即用，口味稳定，省时省力节约成本；

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