酱骨头,辣骨饭,秘制排骨米饭做法

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所属分类:技术指南 餐饮配方
1,3斤骨头斩成5厘米左右的块(可以采买的时候让卖肉的给斩好了)

2,取200毫升酱料,1800毫升水,半包卤肉料,适量花椒和辣椒,100克姜,100克大葱放入高压锅内搅拌均匀

3,大火烧至冒气后转中火压15分钟,关火放气,倒入铁锅内烧至汤汁浓稠

4,建议腌制1个小时以上食用入味更佳
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